2008
2008 — 2014
Londra
Nolita Restaurant Club · Chamberlain's Restaurant · Kona Kai Tiki Bar (Chelsea)
Dalla gavetta come barback a head bartender, in alcuni dei locali più conosciuti della città.
Alessandro
Mixologist
Non un drink.
Un'esperienza.
Marbella — Londra — Next One
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Chi sono
Un metodo, non solo ricette.
Dopo la prima esperienza a Londra come barback, ho aperto il mio locale: «La Coppia». Oggi creo le carte cocktail di Metro Grupo: più di 20 locali tra Marbella e dintorni, dalla cucina asiatica all'americana all'italiana, con drink pensati per esaltare i piatti di ogni locale.
Porto un metodo preciso: un sistema che regge il servizio anche nelle serate piene — stock, tempi, standard, staff.
Italiano madrelingua, inglese e spagnolo avanzati: lavoro con team internazionali, a Marbella come a Londra.
14+anni di esperienza
20+locali seguiti oggi
IT·EN·ESlingue di lavoro
Dettagli
Precisione.
Ripetibilità.
Servizio.
Percorso
Da Londra alla Costa del Sol, in Spagna.
2014
2014 — 2017
La Coppia
Londra — Owner · La Coppia Bar-Restaurant
Gestione diretta del locale: eventi privati, cura del servizio e dei dettagli, dalla cucina al banco.
2017
2017 — 2021
Marbella e Costa del Sol
Finca Besaya · Olivia's Restaurant-Disco Club
Head Bartender: gestione stock, standard di menu e formazione del team di sala.
oggi
2021 — oggi
Metro Grupo
Marbella — Mixologist
Progettazione delle carte cocktail per più di 20 locali del gruppo e formazione degli standard di servizio per tutti i team di bar.
LondraLa CoppiaCosta del SolMetro Grupo
Dietro al banco
In azione.
In movimento
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Contatti
Parliamo del tuo progetto.
- Emailalessandrof86af@gmail.com
- WhatsApp+34 612 25 32 67
- Instagram@alessandro_mixologist86
- Zona operativaMarbella e dintorni — locali ed eventi privati